Que doit contenir le plan marketing d’un restaurant tenant sur une page ?

Mis à jour: 2026-10-20 · Équipe Dawwerni · 8 min de lecture

Fait partie du guide complet : Stratégies de fidélisation client café : 12 qui marchent

Que doit contenir le plan marketing d’un restaurant tenant sur une page ?

Un bon plan marketing de restaurant tient sur une page et répond à sept questions : quel objectif pour les 90 prochains jours, quels clients voulez-vous voir plus souvent, quelle offre les fait venir ou revenir, quels canaux utiliser, que se passe-t-il chaque semaine, combien dépenser et quels chiffres prouvent que cela fonctionne. Remplissez-le, relisez-le chaque mois et changez un seul élément à la fois.

L’essentiel

Une page vaut mieux qu’un long document : objectif, clientèle, offre, canaux, calendrier, budget, indicateurs.
Écrivez un objectif mesurable sur 90 jours et trois chiffres de départ.
Équilibrez nouveaux clients (Google Maps, réseaux) et retours (fidélité, messages, jeux).
Relisez le plan chaque mois avec les mêmes indicateurs.

Pourquoi un plan marketing de restaurant doit-il tenir sur une page ?

La plupart des restaurateurs ne manquent pas d’idées, ils manquent de temps. Un long plan écrit une fois puis oublié ne sert à rien. Une seule page affichée au bureau, partagée avec le responsable de salle et relue chaque mois est utilisée. Elle oblige à choisir quelques actions et à dire comment vous saurez qu’elles ont fonctionné.

Le modèle ci-dessous couvre 90 jours : assez pour voir les retours de clients dans vos chiffres, assez court pour s’adapter aux saisons, aux fêtes et aux événements locaux. Si vous voulez un calendrier jour par jour pour le premier mois, le générateur gratuit de plan marketing sur 30 jours en crée un pour un restaurant à partir de quelques réponses.

Le modèle de plan marketing restaurant sur une page

Recopiez ces sept blocs dans un document ou sur un tableau blanc. Chaque bloc tient en quelques lignes, pas en paragraphes.

Bloc	Ce qu’il faut écrire	Question à se poser
1. Objectif	Un résultat mesurable sur 90 jours	Qu’est-ce qui aura changé, en chiffres, à la fin ?
2. Clientèle	Deux ou trois groupes de clients à développer	Qui voulons-nous voir plus souvent, et quand sortent-ils ?
3. Offre	La raison de venir ou de revenir	Pourquoi nous choisir cette semaine plutôt que le voisin ?
4. Canaux	Trois à cinq canaux, pas plus	Où ces clients trouvent-ils un restaurant et nous entendent-ils ?
5. Calendrier	Actions par semaine et dates clés	Que se passe-t-il chaque semaine, et qui s’en charge ?
6. Budget	Montant mensuel par canal et cadeaux	Que pouvons-nous dépenser, et quel est le maximum ?
7. Indicateurs	Trois à cinq chiffres avec leur point de départ	Comment saurons-nous que cela a marché ?

Avant de le remplir

Notez votre point de départ : couverts par jour, ticket moyen, note et nombre d’avis Google, nombre de clients joignables avec consentement.
Repérez vos périodes creuses : jours, heures ou mois où les tables restent vides.
Listez les dates importantes chez vous : jours fériés, vacances scolaires, événements locaux, Ramadan si c’est pertinent.

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Comment remplir chaque bloc ?

Objectif : un seul résultat principal. Exemples : plus de couverts le midi en semaine, plus de clients qui reviennent sous 30 jours, plus de clients connus dans votre fichier. Évitez « plus de ventes » sans chiffre ni période.
Clientèle : soyez précis. « Salariés à moins de dix minutes, déjeuner en semaine » ou « familles le week-end au dîner » guide bien mieux les canaux et l’offre que « tout le monde ».
Offre : une raison adaptée. Une formule déjeuner pour les salariés, un dessert enfant pour les familles, une récompense à la prochaine visite pour les nouveaux clients. Préférez de petites récompenses à la visite suivante aux remises permanentes.
Canaux : trois à cinq. En général la fiche Google, un réseau social, des QR codes ou chevalets en salle, des messages aux clients connus, et éventuellement les plateformes de livraison ou un partenariat avec un voisin. Notre liste de tactiques de marketing restaurant sans budget publicitaire propose d’autres pistes.
Calendrier : une ou deux actions par semaine, chacune avec un responsable. Placez d’abord les dates clés, puis remplissez les trous.
Budget : un montant mensuel et un plafond, en comptant les cadeaux et l’impression.
Indicateurs : gardez les mêmes trois à cinq chiffres chaque mois pour comparer honnêtement.

Les avis Google ont leur place, dans les règles

Intégrez les avis Google comme un canal, jamais comme une condition de récompense. Invitez chaque client, quelle que soit son expérience, avec le même message facultatif après le repas. Les récompenses des jeux ou de la fidélité sont données pour la visite ; l’avis reste libre et séparé.

Un exemple rempli du modèle

Voici un exemple illustratif pour un restaurant de quartier fictif de 60 places, avec des déjeuners calmes en semaine. Les montants sont des exemples, pas des recommandations : remplacez-les par vos chiffres et votre devise.

Bloc	Exemple rempli
Objectif	Passer d’environ 40 à environ 55 couverts le midi en semaine en 90 jours
Clientèle	Salariés à moins de dix minutes ; habitants du quartier en télétravail
Offre	Formule déjeuner servie en moins de 15 minutes ; un petit jeu à table avec une récompense valable au prochain déjeuner
Canaux	Fiche Google avec photos et menu du midi, stories Instagram à 11 h 30, QR codes sur les tables, messages WhatsApp ou e-mail aux clients connus, flyers dans deux immeubles de bureaux voisins
Calendrier	Semaines 1–2 bases et impression ; semaines 3–6 jeu et carte de fidélité ; semaines 7–10 messages et partenariat ; semaines 11–13 relance et bilan
Budget	Exemple : 300 € par mois pour l’impression et les cadeaux, plafond 400 €
Indicateurs	Couverts du midi en semaine, clients connus ajoutés, retour sous 30 jours, coût des cadeaux, nouveaux avis Google

Pourquoi cet exemple fonctionne

L’objectif est précis (le midi en semaine), la clientèle est concrète, l’offre lève la principale objection (le temps), et tous les canaux touchent les mêmes personnes. La récompense du jeu fait revenir les nouveaux clients pour un deuxième déjeuner, là où naît l’habitude.

Quels indicateurs suivre chaque mois ?

Choisissez des chiffres que vous pouvez réellement collecter. Un tableur mis à jour une fois par mois suffit. Comparez chaque mois avec le point de départ et avec le mois précédent.

Indicateur	Comment le collecter	Ce qu’il vous dit
Couverts par période	Rapports de caisse par jour et par heure	Si la période ciblée se remplit
Ticket moyen	Chiffre d’affaires divisé par les couverts ou commandes	Si les offres réduisent la dépense
Clients connus	Profils dans votre fichier avec consentement	Si vous construisez votre propre audience
Retour sous 30 jours	Clients connus revenus dans les 30 jours	Si les premières visites deviennent des habitudes
Avis et note	Fiche Google, chaque mois	Si la réputation progresse régulièrement
Coût marketing	Impression, cadeaux, publicité, outils	Si les résultats justifient la dépense

Si les retours sont votre point faible

Lisez notre guide pour fidéliser les clients d’un restaurant et les faire revenir, et utilisez le plan de fidélisation restaurant sur 30 jours comme bloc calendrier de votre modèle.

Quelle place pour Dawwerni dans un plan marketing de restaurant ?

La plateforme couvre les blocs offre, canaux et indicateurs liés aux retours, dans un seul outil web, sans application pour vos clients. Un QR code sur la table ouvre un jeu court comme une roue ou des portes mystère ; le client gagne une récompense que vous fixez, avec probabilités et quantités maîtrisées, généralement valable à la prochaine visite. Les profils rejoignent votre fichier clients, et la carte de fidélité, les bonus d’anniversaire, les segments et les campagnes de relance assurent le suivi. Un menu digital QR et des connexions caisse aident en salle et au comptoir. L’interface existe en français, en arabe et en anglais. Après le jeu, chaque client peut, s’il le souhaite, suivre votre compte Instagram ou laisser un avis Google honnête ; la récompense n’en dépend jamais.

Voir les fonctionnalités pour restaurants ou la vidéo de présentation en anglais. Les offres démarrent à 229 USD par an (plan mondial), avec un essai gratuit de 7 jours.

Questions fréquentes

Sur quelle durée faire un plan marketing de restaurant ?

Quatre-vingt-dix jours est une durée pratique pour la plupart des restaurants : assez pour voir les retours de clients dans vos chiffres, assez court pour s’adapter aux saisons et aux événements. Relisez le plan chaque mois et réécrivez-le chaque trimestre.

Combien un restaurant doit-il dépenser en marketing ?

Il n’y a pas de chiffre unique. Commencez par les bases gratuites, comme la fiche Google et les QR codes en salle, puis fixez un montant mensuel avec un plafond. N’augmentez que les canaux qui font bouger vos indicateurs.

Quel est le bloc le plus important du modèle ?

L’objectif. Un objectif clair et mesurable sur une période, comme les couverts du midi en semaine, facilite tout le reste : il indique quels clients cibler, quelle offre proposer et quels chiffres surveiller.

Puis-je inclure les avis Google dans mon plan ?

Oui, comme canal : invitez chaque client à laisser un avis honnête après le repas, répondez à tous les avis et gardez des photos récentes. Ne liez jamais une récompense ou une remise au dépôt d’un avis, et ne choisissez pas qui est invité.

Modèle ou outil : que choisir ?

Les deux. Le modèle d’une page garde la stratégie claire, et un générateur ou un calendrier la transforme en tâches quotidiennes. L’essentiel reste de relire les mêmes chiffres chaque mois.

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