تجربة مجانية 7 أيام
حاسبة مجانية

حاسبة تكلفة الطبق وسعر المنيو

أدخل مكونات وصفة واحدة بسعر الشراء والكمية المستخدمة. تحصل على تكلفة الحصة، ونسبة تكلفة الطعام، والهامش لكل طبق، وسعر مقترح حسب النسبة اللي تختارها، قبل الضريبة وبعدها.

  • ✓ مجاني 100%
  • ✓ بدون تسجيل
  • 🔒 الحساب داخل متصفحك: بياناتك ما تُرسل إلا إذا فتحت التقرير الكامل.

المكونات · الوحدات: كغ، غ، لتر، مل أو حبة · وصفة مثال: استبدل كل الأسعار بأسعارك

‏1.50 د.ت.‏
‏4.50 د.ت.‏
‏0.60 د.ت.‏
‏0.24 د.ت.‏
‏0.32 د.ت.‏
هدفك أنت، حسب مفهومك والإيجار والرواتب.

تكلفة الحصة · برجر دجاج

‏8.06 د.ت.‏

أدخل سعرك الحالي لتعرف نسبة تكلفة الطعام

السعر المقترح (30 %)‏26.85 د.ت.‏بدون ضريبة · ‏26.85 د.ت.‏ شامل الضريبة
الهامش لكل حصة‏18.80 د.ت.‏السعر المقترح

ℹ️ الافتراضات: أسعار الشراء بدون ضريبة؛ نسبة الهدر = الجزء غير الصالح من الكمية المشتراة؛ الهامش = السعر بدون ضريبة − تكلفة الحصة (قبل الرواتب والإيجار والتكاليف الأخرى).

التقرير الكامل

التقرير الكامل مقفل

اكتب اسمك ورقم الواتساب والإيميل مرة واحدة: ينفتح لك التقرير كاملاً الآن، ونرسل لك الدليل الكامل على الإيميل، وتبقى كل الأدوات المجانية مفتوحة.

كيف تُحسب تكلفة الطبق

تكلفة المكوّن = سعر الشراء ÷ كمية الشراء × الكمية المستخدمة ÷ (1 − نسبة الهدر). الهدر يشمل التقشير والتنظيف وفاقد الطبخ: إذا ضاع 20% من كيلو البصل، فأنت تدفع كيلو كامل لتستخدم 800 غرام.

تكلفة الحصة = تكلفة كل المكونات ÷ عدد الحصص، مع التغليف أو أي تكلفة أخرى للحصة. نسبة تكلفة الطعام = تكلفة الحصة ÷ سعر البيع بدون ضريبة.

السعر المقترح = تكلفة الحصة ÷ النسبة المستهدفة. النسبة قرارك أنت، وتعتمد على مفهوم مطعمك والإيجار والرواتب. الأداة تعرض عدة نسب جنب بعض لتختار.

طريقة الاستخدام

  1. اكتب اسم الطبق وكم حصة تعطي الوصفة.
  2. أضف كل مكوّن: سعر الشراء وكمية ووحدة الشراء والكمية المستخدمة ونسبة الهدر.
  3. أضف التغليف أو التكاليف الأخرى للحصة، ونسبة الضريبة، وسعرك الحالي إن وجد.
  4. اقرأ تكلفة الحصة ونسبة تكلفة الطعام، وغيّر النسبة المستهدفة لترى السعر المقترح.
  5. افتح التقرير الكامل: جدول الأسعار حسب النسبة، والربح الشهري، وبطاقة تكلفة قابلة للطباعة.

فيديو: شرح دوّرني في 3 دقائق

كيفاش ترجّع الحرفاء وتجيب زيارات جديدة لحانوتك؟ شرح دوّرني · 3:23

كل الفيديوهات ←

رجّع زبائنك

لعبة QR، بطاقة ولاء رقمية ومكافآت صالحة في الزيارة الجاية: دورني يعطي زبائنك سبب باش يرجعو.

بدون تطبيق لزبائنك · الإعداد في 10 دقائق
تجربة مجانية 7 أيام ←شوف العروض

أسئلة متكررة

كم نسبة تكلفة الطعام المناسبة؟

تعتمد على مفهومك وأسعارك والإيجار والرواتب، فحدد هدفك أنت. تابعها لكل طبق ولكل شهر، وقارن التكلفة النظرية (الوصفات) بالتكلفة الفعلية (المشتريات والجرد).

هل أحسب بالأسعار شاملة الضريبة؟

قارن التكلفة بسعر البيع بدون ضريبة، لأن ضريبة القيمة المضافة ليست إيراداً لك. الأداة تعرض السعر بدون ضريبة والسعر المعروض شاملاً لها.

كيف أحسب نسبة الهدر؟

اوزن الجزء الصالح بعد التحضير: نسبة الهدر = 1 − الوزن الصالح ÷ الوزن المشترى. سوّها مرة لكل مكوّن وحدّثها إذا تغيّر المورد أو الوصفة.

هل يصير الحساب تلقائياً؟

نعم. مع الوصفات في نظام نقاط بيع مثل دوّرني، كل عملية بيع تخصم مكوناتها، وتتحدث تكلفة وهامش كل منتج من أسعار شرائك الفعلية.

أدوات مجانية أخرى